Не отключается компрессор, решил заменить термореле, стояло Т-144-2 на нём клеммы 1 2 3, а на аналоговом клеммы 3 6 4. Подскажите как фишки 1 2 3 подключить на клеммы 3 6 4 ?

Указанный Вами термостат имеет дополнительную функцию, сигнализация о превышении температуры в камере. А заменить его вы пытаетесь термостатом, который не имеет данной функции ( судя по цифрам которые вы указали) поэтому, подсказать как нарушить соединение мы не можем. Купите аналог.